Titre
Patrimoine gourmand !
Récit
A Dijon, les bibliothécaires sont gourmands... Et pour convaincre les gens de venir à la rencontre du patrimoine, on essaie de le rendre concret... très très concret même parfois ! Comme lorsqu'on a sélectionné des recettes du 19e siècle afin qu'un pâtissier d'aujourd'hui crée sa propre interprétation. L'aventure à suivre ici (http://happy-apicius.dijon.fr/le-croque-en-bouche-happy-apicius-un-gateau-a-croustiller/),ici (http://happy-apicius.dijon.fr/happy-patissier-pierre-hubert/) et ici (http://happy-apicius.dijon.fr/happy-samedi-a-fond-les-gourmands/)
image de gauche : le croque en bouche du pâtissier dijonnais Pierre Hubert.
image de droite : un croquembouche de Jules Gouffé, dans Le livre de pâtisserie en 1873.
Domaine
Valorisation,expositions, médiation
Type
Amusant
Caroline Poulain 12 November 2016